入伏以来，江苏徐州全城4300家羊肉馆与4500家烧烤店烟火升腾，第23届徐州彭祖伏羊节将夏日消费推向高潮。这座交通枢纽之城，正悄然完成向旅游目的地的转型。一家旅行平台的数据显示，来徐游客复游占比已达23.7%，苏皖鲁豫四省游客复游率更是高达42.8%。外地游客“一来再来”的背后，藏着怎样的城市“留量”密码？
从“吃一顿”到“住两晚”
“来徐州，品苏味，吃伏羊。”7月17日下午，赶上当地第23届徐州彭祖伏羊节开幕，全城的羊肉馆与烧烤店同步开启节庆模式，羊肉汤的醇香与食客们的笑声交织出夏日独有的风景。
“‘伏天一碗羊肉汤，不用神医开处方’。国家级非遗入伏食羊，是徐州延续千年的民俗。多年来，我们以伏羊节为牵引，打造美食文化名片，每年吸引超2000万人次参与。”徐州市烹饪协会副会长沈贤冰介绍，如今的伏羊节已衍生出200多道特色菜肴，同时全面联动养殖、冷链、餐饮、文旅、夜市全产业链，为徐州文旅消费市场注入强劲动能。
一节带一业、一业兴一城。今年暑期，徐州文广旅局以美食为牵引，联动汉服夜游、汉文化研学、云龙湖山水休闲等项目，以“来徐州，尝一夏”为主题，一次性推出六大美食消费场景、五条美食旅游线路、八大板块130余项夏日文旅活动，引导游客从过去的“吃一顿”到如今的“住两晚”转变。
从“深闺”到“前台”
6月13日，徐州首届民间艺术文旅推荐活动现场，两汉文化品读、彭城非遗观赏、徐州大席品尝等多个环节，让现场的几千名群众大呼过瘾。备受关注的曹家班唢呐传承人带来的《百鸟朝凤》，前奏一响就引来了阵阵掌声。
徐州市文广旅局非遗处处长朱泓表示，徐州是文化遗产沃土，当前各级非遗项目已超300项，但过去相当一部分藏于“深闺”。如今，通过这场活动，让非遗走向消费“前台”，以民间艺术激活区域文旅市场。
人文里不仅有千年的文脉，更有流动的经济。近些年来，徐州深挖历史人文底蕴，将其与现代审美、趣味密切结合，形成特有的人文经济学。
“彭城有戏”品牌是其鲜明的注脚。无论是展现苏轼与徐州深厚情缘的大型湖岛演出《彭城风华》，还是散落于历史街区的各类沉浸式小剧场；无论是大型音乐节的万人狂欢，还是乡村戏台的惠民演出，都为这座城市嵌入响亮的“音符”。
今年上半年，徐州举办万人以上大型营业性演出活动达9场次，观众人数约25.7万人次。其中，新沂“花厅·河流音乐节”吸引6万乐迷，直接带动餐饮、住宿消费近6000万元，当地特色餐饮、夜市烧烤、小吃业态营收同比增长70%以上。
从“卖商品”到“造生活”
一个平常的周末，徐州杉杉奥特莱斯停车场，皖、鲁等外地车辆牌照占了近一半。企业相关负责人说，今年上半年这里的客流同比增长20%，销售额增长35%，外地消费者占比达45%。原因何在？“我们早已跳出传统打折店的定位了，引进一批区域首店。平时也会举办吃塔吃挞大会、中医市集等特色活动，很受年轻人欢迎。”
从“造景”到“造生活”，从“规模扩张”到“品质蝶变”，从“管理”到“服务”，徐州近年来持续打造新消费场景。当地精心打造的“彭城七里”历史文化街区，创新融入非遗展演、文创活化、数字沉浸式体验等新潮内容，仅“五一”期间就接待游客近40万人次。
徐州市文商体旅融合发展工作专班副组长沙波表示，当下消费者需求正从“功能性满足”向“价值实现”升级，更加看重情绪价值与消费体验。徐州以全域文商旅体融合为抓手，依托地域文化重构沉浸式、特色化消费场景，推动商圈、历史街区跳出单一销售模式，升级为综合性城市“体验空间”。
（本报记者 苏 雁 邹晓菁 本报通讯员 陆金玉）山东炒股配资开户
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